“pêche sauvage” sur un collagène marin : ce que ça veut dire
« Pêche sauvage » est une mention déclarative : pour un collagène en poudre, le règlement 1379/2013 n’impose ni la méthode de production ni la zone de capture.
Registre UE vérifié le 22/10/2026 : le collagène, l’hydrolysat de collagène, la gélatine et l’acide hyaluronique ont le statut « non autorisé ». Aucune allégation de santé n’est permise pour eux.
Ce que la mention veut dire
« Sauvage » s’oppose à « élevé ». Un poisson pêché dans le milieu naturel est dit sauvage ; un poisson né et grandi dans une ferme relève de l’aquaculture. Le terme dit l’origine du poisson, pas la qualité du produit fini ni celle du procédé qui l’a transformé.
La zone de capture compte pour une raison concrète : la contamination du poisson par les métaux ou les dioxines varie selon la mer et l’espèce. Mais cette information n’apparaît sur l’étiquette que si le fabricant la donne. L’avis de l’EFSA de 2015 sur le méthylmercure souligne que la teneur varie selon les espèces de poisson : la seule mention « sauvage » ne renseigne pas sur ce point.
Ce que dit le droit
Le règlement (UE) n° 1379/2013, article 35, exige pour les produits de la pêche et de l’aquaculture de son annexe I (points a, b, c, e : poissons, filets, poissons séchés ou salés, crustacés, mollusques, algues) l’indication de la méthode de production (« pêché » ou « élevé ») et de la zone de capture. Un collagène en poudre ne figure pas à cette annexe : la mention reste facultative.
Facultative ne veut pas dire libre. Elle doit rester vraie : l’article 7 du règlement 1169/2011 interdit d’induire en erreur sur le mode d’obtention de la denrée (§ 1, point a). Le règlement 2018/848 précise qu’un produit de la pêche d’animaux sauvages n’est pas un produit biologique (art. 3, point 2) : « sauvage » et « bio » ne se cumulent pas.
Nature de la mention : déclaratif. Aucun texte ne la définit : elle repose sur l’engagement du vendeur.
Ce que la mention garantit, et ce qu’elle ne garantit pas
| Elle garantit | Elle ne garantit pas |
|---|---|
| Que le fabricant s’engage sur une origine de capture, vérifiable par le document d’origine du lot. | Une teneur plus faible en métaux ou en dioxines que celle d’un poisson d’élevage. |
| Que la mention, si elle est fausse, est sanctionnable comme information trompeuse. | Une pêche durable : seul un label comme le MSC l’atteste, avec son propre certificat. |
| Une zone de capture : aucune obligation légale de l’indiquer pour un collagène. | |
| Un effet sur la santé : aucune allégation n’est autorisée pour le collagène. |
La preuve à demander
La preuve est le document d’origine du lot, qui peut porter l’espèce, la zone de capture (zone FAO) et la méthode (pêché ou élevé). À défaut, la mention reste une affirmation du vendeur.
| Ligne du certificat | Méthode ou pièce | Unité ou forme |
|---|---|---|
| Méthode de production | document d’origine du lot | pêché ou élevé |
| Zone de capture | document d’origine du lot | zone FAO et sous-zone |
Ce que disent les revues
Aucune revue systématique n’est citée sur cette page : la mention relève du droit de l’étiquetage et d’une mesure, pas d’un résultat observé chez l’humain.
À lire aussi
Sources. Règlement (UE) n° 1379/2013, art. 35 ; annexe I (version consolidée 02013R1379-20241127) ; Règlement (UE) n° 1169/2011, art. 7, § 1, point a (version consolidée 02011R1169-20250401) ; Règlement (UE) 2018/848, art. 3, point 2 (version consolidée 02018R0848-20250325). Textes lus le 22/10/2026. Registre des allégations nutritionnelles et de santé : Commission européenne, lu le 22/10/2026.