Métaux lourds et contaminants du collagène marin : les seuils de la loi, lus et datés
Un complément alimentaire ne peut dépasser 3,0 mg/kg de plomb, 1,0 de cadmium et 0,10 de mercure (règlement (UE) 2023/915, version du 19/08/2026).
Registre UE vérifié le 22/10/2026 : le collagène a le statut « non autorisé ». Les seuils ci-dessous portent sur la sécurité sanitaire, pas sur un effet.
Le collagène marin vient de peaux et d’arêtes de poisson. La loi encadre ses contaminants à deux endroits, qui ne se confondent pas : l’ingrédient fabriqué par le producteur de collagène, et le produit fini vendu au consommateur. Cette page donne les valeurs, les textes et la façon de les lire. Aucune mesure sur un produit précis n’est présentée ici.
Deux régimes, deux textes
| Régime | Texte et point | Plomb / cadmium / mercure |
|---|---|---|
| Ingrédient collagène | règlement (CE) n° 853/2004, annexe III, section XV, chapitre IV (version 07/05/2026) | 5 / 0,5 / 0,15 ppm (1 ppm = 1 mg/kg) ; arsenic 1 ppm |
| Complément alimentaire fini | règlement (UE) 2023/915, points 3.1.28, 3.2.21.1, 3.3.2 (version 19/08/2026) | 3,0 / 1,0 / 0,10 mg/kg |
| Chair musculaire de poisson | règlement (UE) 2023/915, points 3.1.15.1, 3.2.14.1, 3.3.1.1 | 0,30 / 0,050 / 0,50 mg/kg de poids frais (exceptions par espèce) |
Un ppm (partie par million) vaut un mg/kg, ou un µg/g. Un µg/kg vaut 0,001 mg/kg. Le lecteur de certificat fait ces conversions pour vous.
Un seuil n’est pas une mesure
La teneur maximale est la limite au-delà de laquelle un produit ne peut pas être mis sur le marché. Elle ne dit pas ce qu’un lot contient. Un certificat d’analyse du lot, avec la méthode, la limite de quantification et le laboratoire, le dit. Le règlement (CE) n° 333/2007 fixe pour le contrôle officiel les critères des méthodes : une limite de quantification inférieure ou égale à un cinquième de la teneur maximale pour le plomb, le cadmium et le mercure quand celle-ci atteint 0,1 mg/kg ou plus.
Les fiches
- Plomb : seuils et lecture d’un certificat
- Cadmium : seuils et lecture d’un certificat
- Mercure : seuils et lecture d’un certificat
- Arsenic : ce que la loi fixe, et ce qu’elle ne fixe pas
- Dioxines et PCB : seuils pour le poisson et les huiles marines
- Contrôles de la DGCCRF : enquêtes publiées
- Alertes RASFF : notifications sur le collagène, la gélatine et le poisson
Comment utiliser ces pages
Commencez par la fiche du métal qui vous intéresse : elle donne le seuil de chaque catégorie, le point exact de l’annexe, et la ligne du certificat à regarder. Poursuivez avec le lecteur de certificat si vous avez un document sous la main. Si vous voulez savoir qui contrôle quoi, lisez la fiche sur les enquêtes de la DGCCRF. Si vous cherchez des alertes, la fiche RASFF résume celles que le portail public de la Commission européenne affiche pour le collagène, la gélatine, l’huile de poisson et les compléments.
Une dernière précaution de lecture : un seuil réglementaire est une limite de mise sur le marché, établie par les autorités à partir d’avis scientifiques comme ceux de l’EFSA, cités dans chaque fiche. Il ne mesure pas un risque individuel, et ce site ne calcule aucune exposition personnelle.
Outils
Le lecteur de certificat d’analyse met un résultat en regard de ces seuils. La page alertes RASFF présente les notifications RASFF extraites le 22/10/2026, avec filtres.
La mention « sans métaux lourds » est analysée dans la fiche « sans métaux lourds » sur un collagène marin.
Sources. Règlement (UE) 2023/915 (consolidé 19/08/2026) ; Règlement (CE) n° 853/2004 (consolidé 07/05/2026) ; Règlement (CE) n° 333/2007 (consolidé 30/04/2024). Textes lus le 22/10/2026 dans leur version consolidée.